这个“五一”，宿迁“食”力出圈

“煎饼卷千味”：卷起千般美味，点燃你的味蕾

“五一”假期来宿迁，想要了解它，先要尝尝这里的煎饼。从西楚霸王项羽的传说，到现代烹饪的创新，宿迁煎饼的故事可谓源远流长。

宿迁星辰国际酒店行政总厨管伟告诉记者：“品种繁多、烙制精细、吃法多样、常吃常鲜、久食不厌，‘煎饼卷千味’堪称宿迁一绝，好吃又方便一直沿袭至今。”

如今，宿迁的煎饼选用的原材料已发展为众多品种，小麦、玉米、山芋、高粱等，都能加工成美味的煎饼。

管伟说，随着现代烹饪技术的进步，煎饼与各种菜品的结合，更是创造了新的味蕾体验。而宿迁的厨师们也是创意无限，无论是家常的酱豆炒鸡蛋、小干鱼、小虾米、银鱼干，还是特色的辣疙丝、咸豆干，都能与煎饼完美搭配，形成一道道令人回味无穷的美食。

在宿迁，不论什么菜品都可以用煎饼包裹着吃，每一口都是对美食的致敬和探索。那些用煎饼卷吃的创新菜品，更是将宿迁的煎饼文化推向了新的高度。

用煎饼卷万物，不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。“五一”假期来宿迁，必尝这道地标美食“煎饼卷千味”，感受这片土地上独特的味道。

老李家元宵：吃出团圆的味道

“五一”假期，很多奔波在外的宿迁人除了选择回家，还会选择前往宿迁的大街小巷，回味藏在城市一隅的经典美食。

来自宿迁的非遗美食老李家元宵是市民周先生最为推荐的“五一”美食，“每逢元宵节，家家户户都要吃元宵，宿迁民间也有‘上车饺子，下车面’的说法，元宵也是寓意团圆和吉祥的美食。”

4月28日，在市区项王故里景区西侧的老李家元宵店，周先生一边说着，一边轻轻咬下一口元宵，那香甜的味道立刻弥漫开来，仿佛带着家的温馨和浓浓的亲情。

“老李家元宵，皮薄馅儿足，口感丰富、甜而不腻，真的是好吃极了。”提前放假回家的周先生赞不绝口，对于他来说，老李家元宵不仅是一种食物，更是一种情感的寄托。

在南京打工的李女士说，因为她喜欢吃元宵，家人每隔一段时间就会将各种口味的元宵寄给她。“每当在外面忙碌，疲惫不堪的时候，我就会想起家乡的老李家元宵，那种香甜的味道，总是能让我找到家的感觉，找到那份深深的安宁与满足。”

这个“五一”假期，李女士决定回到老家宿迁，和家人一起品尝那份属于她的团圆味道。她相信，无论走到哪里，那份香甜的味道，那份对家的思念，都会一直陪伴着她。

擀面皮：宿迁名片不可缺少的一道美食

在很多宿迁人的心中，擀面皮承载着家乡的味道和温情。不论是早上还是晚上，街头巷尾的擀面皮店内的食客总是络绎不绝。一碗晶莹剔透的擀面皮，配上一把绿豆芽、一撮黄瓜丝、几块面筋、一勺油泼辣子，拿起筷子翻两下，来上一口保管你胃口大开。这道小吃口感筋道，搭配上特制的调料，令人垂涎欲滴，每一口都是满满的幸福。

随意走进市区一家擀面皮店，店主徐先生正把做好的擀面皮端给顾客。得知记者的来意后，徐先生开始介绍起来，他说：“宿迁擀面皮的制作过程十分讲究，选用的是优质小麦粉，经过揉、擀、蒸等多道工序，最终制作成这种薄而有韧性的面皮。除了制作技艺，宿迁擀面皮的调料也是一大亮点。辣椒油、芝麻酱、醋、蒜泥等调料缺一不可，使得擀面皮的味道层次丰富，香辣可口。我做擀面皮的生意有30年了，为了能够满足更多食客的味蕾，我不断创新着自家的擀面皮，希望宿迁的擀面皮能够被更多人认可！”

家住苏宿工业园区的市民钱女士说：“我在南京上班，这次提早回来了，每次放假回到宿迁，第一件事就是找一家擀面皮店先吃上一碗，什么美食都比不上家乡的擀面皮。”

“出圈”的还有它们

家喻户晓的乾隆贡酥有着传统的制作工艺，层次清晰、口感酥脆，至今已有近三百年的历史。

“王家熏肉”始源于二十世纪四十年代，迄今为止已传承三代。经过几代人的不断努力，现代与传统相结合，选用上等原料，通过腌制、清洗、卤制、冷却和熏制等加工环节，使得熏肉色泽鲜亮，味道醇香，深受老百姓的喜爱。

泗阳膘鸡，质地柔韧，肉香扑鼻，上层洁白如玉、下层肉质红润，十分美观。膘鸡自然冷却后固定成型，切开后的膘鸡红白相间，层次分明。

说了这么多，不如亲自来品尝！快带上超大容量的胃，来畅吃宿迁美食吧！（记者 王艳珅 臧子青）