漫评：数字标签重塑食品安全新生态

扫描二维码，食品配料、生产工艺、产地溯源、营养信息等一目了然……9月8日，国家卫生健康委与国家市场监督管理总局联合发布《关于实施预包装食品数字标签有关事项的公告》（以下简称《公告》），标志着我国预包装食品标签管理正式迈入数字化新阶段。这一举措不仅提升信息透明度、强化监管效能，也将推动食品产业转型升级，为实现消费者放心选购、监管者高效管理、生产者优化运营奠定了坚实基础。 

信息透明化，让消费者放心。长期以来，预包装食品因实体标签版面有限，无法充分展示详细信息，消费者难以获取全面的食品信息。“眯起眼睛、变换包装角度识别生产日期，拍个照片放大看配料表”成为许多人的日常体验。数字标签的出现将彻底改变这一局面。《公告》允许通过数字标签展示更多因实体标签版面受限而无法展示的合法信息。这些信息包括：配料具体来源及生产工艺细节、产品产地溯源信息、详细食用方法建议、食品安全与营养特性说明、全链条产品追溯信息等，以充分保障消费者知情权。消费者只需通过简单的扫码操作，即可深入了解食品的全链条信息，从而做出更加明智的购买决策。这种透明化不仅增强了消费者对食品安全的信心，也倒逼食品生产企业更加注重产品质量和信息真实性，让消费者更加放心。

监管智能化，让监管者省心。数字标签虽便利，但其内容的真实性、准确性不容忽视。《公告》明确，数字标签内容应当符合《中华人民共和国食品安全法》第六十七条和食品安全国家标准中预包装食品标签强制标示事项的规定。当企业对数字标签内容进行修改和更新时，系统必须记录修改内容、修改时间及操作者信息等要素，确保全过程可追溯。这种设计不仅有效防止了信息篡改，同时为市场监管部门提供了强有力的监管依据。此外，国家食品安全风险评估中心会同中国物品编码中心设计数字标签专属Logo，作为数字标签的专属标识供食品生产者使用。这一举措不仅方便消费者识别数字标签二维码，也进一步规范了数字标签的使用，让监管者更加省心。

产业转型升级，让生产者用心。数字标签不仅惠及消费者和监管机构，也为食品企业带来了实实在在的利好。《公告》推出“减负”举措：食品生产者通过预包装食品数字标签展示生产者详细地址的，可在预包装食品标签上将生产地址简化标注为县级行政区名称，并在生产者名称后标示。这一小小改动，带来了多重效益。一方面减少了预包装食品包装上的标签文字信息，节省了生产成本；另一方面为食品标签提供了更多信息展示空间，使企业能够向消费者传递更多的产品信息。目前，已有涵盖乳制品、粮油、焙烤食品、肉制品、饮料等大宗食品类别的超千款食品应用数字标签。这些先行者的实践表明，数字标签不仅能够提升企业形象，还能通过“多码合一”实现食品信息展示、食品追溯、结算等多重功能，让生产者真正用心生产产品。

如今，国家卫生健康委已将2025年作为“食品数字标签推广年”，组织全国各省市及相关食品行业开展数字标签应用推广，北京、上海、广东、山东、湖北、湖南等省市开展了卓有成效的宣传推广活动。相信随着数字标签技术的不断发展，数字标签必将成为守护食品安全的有力工具，真正构建起生产者、监管者和消费者之间的信任桥梁，推动我国食品安全监管迈向一个更加智能化、高效化和透明化的未来。（李杰波）