奔跑吧，小店①丨东北人扎根宿迁“拼”出幸福生活

“老板，给我下碗水饺，再来些汤圆！”“马上就好，这会店里人多，您稍等！”2月11日一大早，在市区项王故里景区附近的一家早餐铺，店主邱红伟一边招呼着客人，一边忙着下水饺，只见一个个饺子下锅，锅中沸水翻滚，店内到处热气升腾、香味弥漫。

邱红伟的老家在东北，他从小对美食感兴趣，来到宿迁定居后，他和妻子开了一家早餐铺，店里生意非常好，积攒下了很多老顾客，也赢得了好口碑。

“最近一段时间，我在忙着做汤圆，元宵节就要到了，在当天吃汤圆是个传统，代表着家庭和睦美满，也寄托着人们对幸福的向往。好吃的汤圆皮薄馅多，香糯却不黏牙，嚼起来劲道十足，圆滚滚、甜糯糯的汤圆下肚，胃里、心里都是暖暖的。”邱红伟说。

今年，邱红伟分别选用黄米粉、高粱面等制作汤圆皮，这些汤圆非常受消费者青睐。“汤圆的做法有很多，我也在不断创新，尝试制作不同口味的汤圆，希望大家在品尝汤圆时，可以感受到人间团圆暖意，体会那一份割舍不下的团圆情。”邱红伟笑着说。

“每年的元宵节，我都能售出上百盒汤圆。今年，我做的汤圆分别有黑芝麻馅、红豆馅和板栗馅，大家都很喜欢。”现场，记者看到，邱红伟将糯米粉搓成面团，包上各种馅料，用手揉成一颗颗可爱的汤圆，从他专注的眼神中，可以感受到，对待美食，他是认真的。

“当下，我在宿迁过得十分幸福，我非常满足。好日子都是靠奋斗得来的，2025年，我会和妻子继续奋斗，做到真诚待人，诚信经营，为食客烹饪出更多美食，希望能多挣些钱，更好地照顾家中的老人、孩子。”邱红伟如此盼望着。（记者 颜靖尧）