幸福中国年 地道宿迁味 | 腊鱼飘香年味浓

小区居民史修彩正在忙着处理刚刚从街市上买来的年鱼，一条10多斤重的螺蛳青，正按照当地的做法制作成年节用的腊鱼，家里大人孩子都爱吃的一道团圆菜。据了解，腊鱼，是龙集当地一道春节美食，每年进入腊月，当地百姓纷纷到集市上挑选优质的草鱼或螺蛳青，用自家调制成的香料进行腌制，经过一个星期左右的室外晾晒风干，便成了人们春节舌尖上的美味，深受龙集当地人的喜爱。

史修彩告诉记者，前两天，在南京工作的子女说蛇年春节要回来过节，孙子特意点了腊鱼这道菜，赶巧这几天气温进入冰点以下，正适合制作腊鱼备年货，所以当天一大早他就赶到集市上挑选了一条肥硕的螺蛳青来制作腊鱼。想到除夕夜，一家人围坐家中享受年夜饭的温馨场景，史修彩的脸上洋溢起幸福的笑容。

什么是年味？那就是一道道飘香的腊味。说起年味，史修彩打开了话匣子，他一边腌制腊鱼一边说道：“如今啊，不像我年轻那会儿，那时物资匮乏，一到年关，父母就为备年货发愁，年夜饭餐桌上多是一些素菜，鲜有肉食。而现在啊，物阜民丰，一年365天，想吃啥有啥，感觉每天都像过年一样，更别说过年了。”老人的话语中是满满的幸福感。

腊月的冬风吹拂着洪泽湖畔的鱼米小镇，龙集社区的小区内挂满了腊鱼，一串串散发着质朴却诱人的年味……