国庆节将至，请收好这份假日食品安全风险提示

国庆假期即将到来，亲朋好友相聚在一起吃吃喝喝是常见的过节方式，但在享受假期的同时，也不要忽略均衡营养、卫生安全。保持合理膳食和良好的生活方式才能使大家的身心充分得到休息和调养。9月25日，宿迁市疾病预防控制中心发布温馨提示，提醒市民国庆假期需特别注意食品安全卫生，谨防食源性疾病。

什么是食源性疾病？据宿迁市疾病预防控制中心食安科工作人员介绍，《中华人民共和国食品安全法》对食源性疾病进行了定义，是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。

对此，宿迁市疾病预防控制中心提醒广大市民，想要预防食源性疾病，采购食材时要选择正规、信誉好的超市或商场，根据人数购买食材，保证新鲜不浪费。在制作食物时，要保持良好的卫生操作习惯。食物需彻底做熟，现做现吃，如有剩余需及时冷藏，彻底加热后再食用。不要吃过期变质食物，不喝生水，不采摘、不食用野生蘑菇和野生植物。在外就餐时，要选择证照齐全、安全卫生的餐饮单位用餐；就餐时尽量使用公勺公筷；饭前要勤洗手，注意分辨食品是否变质，是否烧熟煮透，少吃或不吃生食水产品；就餐后索要发票凭证。国庆假期，大家需合理安排一日三餐，定时定量、饮食有度，不暴饮暴食，以免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力下降，增加患病风险。如果在进餐后出现呕吐、腹泻等症状，尽快就医，并保留所有剩余食物、呕吐物和腹泻物等，供调查原因使用。（记者 王艳珅）