月饼悄然上市 低糖低脂类成“新贵”

月饼抢“鲜”上市

8月7日傍晚5时许，在宿城区一家商超入口处，映入笔者眼帘的是一排排摆放整齐的月饼，从经典的豆沙馅、五仁馅到创新口味的榴莲馅、奶黄流心馅，各种口味的月饼应有尽有，不少市民驻足挑选，购买喜欢的口味回去品尝。

“孩子很喜欢吃月饼，今天特意带着孩子来超市挑选一些尝尝鲜！”市民王利明告诉笔者，孩子们最喜欢吃水果馅的月饼，而家中的老人都会选择五仁馅、椒盐馅等经典口味的月饼。

“目前，月饼主要都是散装零卖，礼盒包装的月饼还没到货。”商超工作人员何女士介绍，早在几周前，超市就已经在烘焙区域上架了各种口味的月饼，以散装为主，也有现烤月饼。“现在买月饼的顾客还不算太多，主要是买几个尝尝鲜。中老年人偏爱传统的苏式月饼，年轻人则比较喜欢新奇的口味，如榴莲馅、蛋黄莲蓉馅月饼。”何女士说。

当日傍晚6时，在宿城区富康大道上的一家糕点铺内，店员正忙着打包月饼。

“师傅，来四个椒盐月饼带走！”“来了！”话音刚落，只见糕点师傅手法娴熟地从热气腾腾的烤箱中取出刚烤好的月饼，金黄色的外皮上泛着诱人的光泽，椒盐的香气瞬间弥漫开来，引得周围顾客纷纷驻足购买。

“我家一年四季都在卖月饼，咸口味的月饼深受顾客喜爱。”糕点铺老板黄庆荣说，虽然距离中秋节还有一段时间，但近几日来店里购买月饼的人明显增多。

“每年中秋节前半个月月饼的销量是最好的，顾客往往要排队等两三个小时，甚至节前一天还要通宵售卖。”黄庆荣说。

低糖、低脂月饼成“新贵”

随着人们生活水平的提高，月饼的种类和口味也越来越丰富，除了传统的豆沙馅、莲蓉馅等口味，还出现了许多创新口味，如冰皮月饼、巧克力月饼等，满足了不同消费者的需求。同时，笔者在走访时发现，不少“无蔗糖”字样的月饼已整装在售。

主打健康，让月饼低糖少油，是今年月饼市场的一大特点。“传统月饼含有大量油脂和糖分，我总担心热量摄入过多，家中老人也不适合吃太多。”市民薛冉文在一家超市的月饼区挑选了很多“无蔗糖”月饼，她告诉笔者，“无蔗糖”月饼更健康，吃起来也没有负担。

“现在大家越来越注重健康，因此几款低糖、低脂月饼的销量也很可观。这类月饼既保留了传统月饼的美味，又降低了糖分和脂肪含量，非常适合各年龄段的消费者。”某糕点铺店员黄琴介绍，店内的木糖醇月饼很受欢迎，厂家将白砂糖换成木糖醇，再搭配传统馅料，热量可以减少近一半。“希望让人们在享受传统美食的同时，也能吃得更健康。”黄琴说。 （欧怡娜）