30年·宿企宿商 | 王友利：最是坚守见初心 唯有品质能致远

一杯陈酒，沉淀四十余载匠心；一缕酒香，承载着一位企业家的坚守与情怀。在“中国酒都”宿迁，江苏御珍酒业有限公司（以下简称“御珍酒业”）董事长王友利仅凭鼻闻口尝，便能精准辨别酒的度数、产地与酿造工艺，是名副其实的“酒界神探”。

王友利向记者展示御珍酒业生产的产品

他从基层技术岗位起步，凭借一身过硬的专业本领，带领企业突破发展瓶颈。这位大半辈子都“泡”在酒里的匠人，用坚守与热爱书写着酿酒行业的传奇。

“酒界神探”的“来时路”

“我1980年参加工作，开始从事白酒化验、品评等技术工作。”谈及与白酒的结缘，王友利的话语朴实而有力量。

宿迁作为全国白酒核心产地之一，其酿酒行业的浓厚氛围让初入行的王友利如鱼得水。他跟着师傅潜心钻研酿酒工艺、打磨品酒技巧，凭借天生灵敏的嗅觉、味觉，再加上日复一日地刻苦训练，逐渐在品酒领域崭露头角。

在堪称“千军万马过独木桥”的国家评酒委员选拔考试中，王友利凭借扎实的理论功底和精湛的实操技艺，一举斩获第一名。“品酒这事没有捷径可走。”谈及那次选拔考试，王友利坦言，“理论考试成绩仅占20%，80%靠实践，全靠嗅觉和味觉。辨别酒的工艺、原料和香型，不仅需要灵敏的嗅觉、味觉，还需要长年累月的苦练，平常没事就得闻、品，反复打磨技艺。”

这份坚守终有回报。2005年，在江苏省首届品酒大赛上，三百多名选手同台比拼，王友利再次脱颖而出，摘得冠军；2010年，他作为苏商代表参加江苏教育电视台的访谈节目，节目中，他精准辨别出四款酒的度数与所属酒厂，成为行业内的一段佳话。

从“技术尖兵”到“酒企掌舵人”

1998年，是王友利事业的重要转折点，也是御珍酒业的诞生之年。当时，江苏洋河酒厂洋河分厂迎来企业改制的关键时刻，在市、县两级政府的支持下，王友利果断将其收购，并更名为御珍酒业。他从一名技术专家，正式转型为企业家。

御珍酒业产品展示

“搞技术的人都有个执念，觉得品质做好了，市场肯定没问题。”说到创业初衷，王友利笑着说，“我深耕技术这么多年，就想凭着自己的酿酒、品酒本事，生产一款品质过硬的好酒，把‘御珍’做成有口碑、有底蕴的白酒品牌。”

创业之路绝非坦途。改制初期，企业面临经营性质转变、职工安置、技术升级等多重难题，王友利积极面对，不曾退缩。

为了守住品质底线，王友利推进万吨地下酒库项目建设，用于储存陈酒。“陶坛储存能加快白酒老熟，但每年会有3%的损耗，1万吨酒一年就要挥发300吨。”王友利说，“虽然损耗巨大，但酒品就是人品，糊弄消费者就是砸自己的招牌。”

在他的坚持下，御珍酒业的产品品质稳步提升，在苏鲁豫皖四省酒厂产品评比中始终名列前茅，成功在激烈的市场竞争中站稳了脚跟。

匠心传承让品牌走得更远

王友利始终坚信，人才是企业发展的核心，技术传承是品牌长久的根基。他曾被泗阳县教育局聘为职业学校酿酒相关专业的教师，培养的不少学生已成为知名酒企的中层干部；此外，省内不少白酒生产技术和品酒培训班也都有他授课的身影。

“品酒水平的高低很重要。”王友利说，“为了培养技术团队，御珍酒业从全国各地购买了上百种酒样，让技术人员了解各种香型白酒的酿造工艺和原料。我们还不断送技术人员出去深造，只有不断提升人才素养，才能打造坚实的人才梯队，守住御珍酒业的品质根基。”

在御珍酒业员工眼中，王友利是平易近人却又对品质要求极其严格的董事长。“他每周一开生产例会，反复强调‘质量是企业的生命’，还经常到车间检查生产工艺。”御珍酒业酿酒车间主任陈泰兵说。

在御珍酒业酿酒车间里，陈泰兵（右一）和其他工人一起进行手工酿酒

“多年前，为了优化一项工艺指标，他曾连续7天住在公司里，带领助手反复试验，最终找到最佳控制数值，为酒质的稳定提升奠定了基础。”御珍酒业副总经理高飞说。

如今，御珍酒业不仅在国内市场站稳了脚跟，还成功开拓了美国、新加坡等海外市场。面对日益激烈的行业竞争，王友利说：“我们将全力以赴提高酒质和性价比，同时加大市场投入力度，扩大合作商队伍，持续拓展海外市场。”

从基层技术员到企业掌舵人，从品酒比赛冠军到行业标杆，王友利没有急功近利的浮躁，只有精益求精的执着。“做人、做事、人品、酒品”这八个字，是王友利的人生信条，更是御珍酒业的发展根基。

记者手记

在御珍酒业的酿酒车间里，蒸汽裹挟着粮食的醇香；在陶坛林立的地下酒库中，陈酒在时光里静静沉淀。这缕缕酒香，藏着岁月的故事与匠人的坚守。

王友利的“品质执念”，是他从创业初期就践行的准则。从车间实操到工艺设计，从新品研制到人才培养，他亲力亲为、精益求精。这种“择一事，终一生”的匠心，正是宿迁企业家精神的生动写照，也是御珍酒业能在激烈竞争中站稳脚跟的核心密码。在宿迁民营经济发展的三十年征程中，正是有无数像王友利这样的企业家，以匠心守初心，扎根本土、深耕实业，才成就了宿迁民营经济的底气与荣光。（记者 祁秋月 庄力玮）