“六月黄”成为市民夏季餐桌上的“顶流”

眼下，壳薄肉嫩的“六月黄”大量上市。近日，记者走访宿迁水产市场发现，鲜美的“六月黄”吸引市民争相选购。

在市湖滨新区晓店街道洋河滩鱼市，各个水产摊位的显眼位置都被“六月黄”占据。在商户许女士的摊位前，不时有市民停下脚步询问价格、挑选螃蟹。许女士一边麻利地帮顾客装袋，一边向记者介绍：“今年‘六月黄’已经上市多日了，目前市场上的供应量比较充足。”

“六月黄”也叫“童子蟹”，是农历六月前后，即将进入成熟期的大闸蟹。此时螃蟹正集聚能量准备成熟前的最后一次蜕壳，所以蟹黄满满，而且这时候的蟹黄尚未结成膏块，只是半流动的黄脂，故称“六月黄”。和成熟的大闸蟹相比，“六月黄”的个头要小一些，但肉质鲜嫩，成为“吃货”们追捧的时令美味。

“今年‘六月黄’的价格与去年同期持平。现在市场上2两重的‘六月黄’，每公斤80元，这个价格大家都能接受。”许女士笑着说。

“‘六月黄’是夏天独有的味道，我每年这个时候都来买，家里的老人和小孩都爱吃。别看它个头不大，但肉质鲜嫩。我们家喜欢吃清蒸的螃蟹，这样最能保留本味。”正在挑选螃蟹的市民张先生说。

随后，记者来到市区城北路疏导点看到，这里的“六月黄”销售同样火爆。“为了保证新鲜，我每天凌晨3点就去市湖滨新区皂河镇的养殖基地拿货。”经营水产生意多年的张柱告诉记者，那边水质好，养出来的“六月黄”蟹壳亮、蟹黄足。（记者 周妮）