一线·一面丨王虎：酒坊里的坚守与幸福回响

4月24日11时许，市洋河新区江苏汉匠坊酿酒有限公司的酿造车间内，甑锅发出“嗡嗡”的响声，浓郁醇厚的酒香扑面而来。这里，是36岁的王虎每天奋斗的“战场”。

王虎的工作服早已被汗水浸透，紧紧贴在背上，却丝毫没有影响他的专注。他熟练地穿梭在甑桶与晾堂之间，“哗啦”一声，刚蒸馏出的酒醅倾泻而出，扬起阵阵带着粮食香气与酒曲芬芳的热浪。他用木锨翻动着酒醅，将酒醅均匀地堆放在不锈钢制成的摊晾床上，动作娴熟而有节奏。

摊晾床下方的鼓风机“呼呼”地运转着，强劲的气流吹过酒醅，带走酒醅的热量。“这些酒醅要降至一定温度之后才能入池发酵，这个过程需要40分钟左右。”王虎一边说，一边用手背轻轻触碰酒醅，感受着温度的变化。

王虎每天的工作安排紧密且有序，从领料、润料，到出窖时的细致操作，再到混蒸续叉配料、装甑，每一步都不容有失。“现在这个季节，酒从入池发酵到出窖大约需要70天。”王虎说，“这个过程中要进行窖池管理和发酵管理，才能确保酒的质量。”

谈起这份工作，王虎脸上洋溢着幸福的笑容。曾经，他在苏州漂泊，每天在陌生的城市中忙碌，内心却始终找不到归属感。如今，他选择回到家乡，站在熟悉的土地上，从事着热爱的酿酒工作。“白酒是洋河的支柱产业，政府扶持力度也大。在‘家门口’上班，既能施展自己的手艺，又方便照顾家人，这日子，踏实！”王虎开心地说。

在市洋河新区，像王虎这样的酿酒工人还有许多，这里的每一缕酒香，都承载着他们对美好生活的向往与追求，也诉说着洋河白酒产业蓬勃发展的希望。（云春燕）