一年好景最是重阳 浓浓亲情全在这些美食里

一年一度的重阳节到了，重阳节又被称为老人节。正所谓：家有一老，如有一宝。与长辈团聚，怎么能少得了美食的相伴呢？今天，让咱们一起来看看，宿迁人的重阳节家宴上都有哪些美食？

一碗温情羊肉面，暖胃更暖心

重阳节时，寒风渐起，为了让家中的长辈能够抵御秋凉，孝顺的儿女便会精心准备一些能够让身体发温的食材。羊肉，因性温味甘，能补气血、暖中补虚而成为很多家庭秋冬季节的首选食材。在市民季磊家，重阳节饭桌必有的一道美食就是羊肉面。季磊今年42岁，每逢重阳，他的母亲就会给家里的老人、孩子煮羊肉面吃。季磊说：“羊肉营养价值比较高，天冷的时候吃上一些，可以暖身子，非常适合这个季节。同时，面条又象征着长寿与顺遂。这样一碗羊肉面，可以传达晚辈对长辈深深的敬意与爱意。”

“我母亲做的羊肉面非常美味！”说起母亲制作的羊肉面，季磊赞不绝口，他称，羊肉面好吃的关键，除了食材要新鲜，还有羊肉一定要慢炖，这样羊肉的鲜美与汤汁的醇厚才会完美融合。面条则是母亲手工拉扯，宽薄适中，筋道十足，吸饱了羊肉汤的精华，入口滑爽，回味无穷。再撒上一把翠绿的葱花和香菜，提香增色，让人食欲大增。

说起今年的重阳节安排，季磊称，在这个特别的日子里，许多家庭会相聚在一起陪老人吃团圆饭，他们一家也不例外。“今年，我家的羊肉面是由我掌勺的，我借着这碗面向家中的长辈表达最真挚的祝福与敬爱，让这份温情与美味继续传递下去。”季磊说。

清蒸鲈鱼寓意年年有余

重阳节前一天，市民闫女士就在筹备重阳节午餐的菜品了，“重阳节是一个充满温情的传统节日，这一天我会给爸爸、妈妈做上一桌饭菜，祝愿他们身体健康。”

闫女士告诉记者，在每年的重阳节家宴上，清蒸鲈鱼是她家不可或缺的一道菜。“清蒸鲈鱼不仅味道鲜美，适合老年人吃，还有着很好的寓意，它寓意着年年有余、吉祥如意，也非常符合重阳节为父母祈福安康的主题。”

新鲜的食材是成就美食的关键，闫女士重阳节一大早就到菜市场购买了一条新鲜的鲈鱼。她说，清蒸鲈鱼做起来很简单，先将鲈鱼肚子切开铺在盘子里，在鱼身上放姜片、葱段，水开后上锅蒸10分钟左右出锅，然后撒上葱姜丝、红椒丝，淋上滚烫的热油和蒸鱼豉油即可。

做好的清蒸鲈鱼味道鲜美，肉质细嫩无腥味。“这样蒸出来的鱼，能最大程度保存鱼的营养，特别好吃，父亲最爱这一口。”闫女士说，在重阳节这个特殊的日子里，这道清蒸鲈鱼不仅仅是一道美食，更承载着她对父母的敬爱和祝福。同时，她也希望自己的孩子能通过品味重阳美食，传承好中华民族尊老敬老的传统美德。

软软嫩嫩的鸡蛋羹，是儿女深情的爱

在重阳节这个充满温情的节日里，许多家庭都会筹备丰盛的家宴和老人共同度过，而鸡蛋羹因口感软嫩，适合老人食用，成为很多家庭的重阳节家宴上一道必做菜品。

“重阳节嘛，就想给家里的老人做一顿丰盛的家宴。鸡蛋羹营养丰富，又容易消化，很适合老人吃。我准备回家做一份鸡蛋羹，再炒几个小菜，一家人围坐在一起，好好过个节。”市民张女士告诉记者，她的母亲今年已经80多岁了，牙几乎掉光了，稍微硬一点的食物都嚼不了，因此，软软嫩嫩的鸡蛋羹就成了母亲的最爱。

张女士介绍，鸡蛋羹不仅味道鲜美，而且制作简单。最传统的做法是将新鲜鸡蛋打散，加入适量的温水和调味料，然后用小火慢慢蒸熟。蒸好的鸡蛋羹表面光滑，中间微微颤动，口感细腻滑嫩。

虽然菜肴很普通，却饱含着子女对老人的关爱。张女士说，重阳节当天，除了鸡蛋羹，她还准备了一些清淡的菜品，既美味又健康。“重阳节不仅是敬老的节日，也是家人团聚的时刻，我很珍惜和母亲在一起的每一段时光。”张女士说。（记者 王艳珅 周妮 臧子青）