这个暑假 跟着味蕾去旅行

任何一场完美的旅行，都离不开美食相伴。味蕾是有记忆的，那些你不远万里前去品尝的美食，当美妙的滋味入喉的那一刻，它们就成了你旅行中最美的记忆了。这个暑假，很多宿迁的小伙伴都跟着味蕾去旅行，8月19日，记者采访了部分市民，一起来看看他们的美食之旅。

用味蕾感受城市文化

暑假里，市民杨欢带着女儿到北京旅游。她们不仅游览了多处著名景点，还品尝了许多当地特色美食，用味蕾感受老北京文化。

“如果让我推荐最地道、最独特的北京风味美食，那肯定是豆汁！”杨欢说，在旅行之前，她就打算去打卡北京豆汁。“我们选择了一家街边老店，早晨排队的人很多，大部分都是来自全国各地的游客，我点了很多种类的早餐，豆汁、焦圈、咸菜是必点的三件套。”

杨欢说，她在网络上看到很多博主去品尝北京豆汁，很多人接受不了它的味道，喝一口就吐了出来，十分有趣。“品尝时，我先是喝了很小的一口，味道确实有点奇怪，但我能接受。”杨欢说，她按照当地人教的吃法，喝一口豆汁，吃一口焦圈、一口咸菜，酸香配咸脆，越品越有味。

除了早餐，杨欢和女儿还在北京品尝了北京烤鸭。“都说来北京不吃烤鸭，就像是没有到过长城、故宫一样，这道传承几百年的美食，确实很美味。”

杨欢说，吃北京烤鸭，很讲究仪式感。首先，将鸭皮蘸上白糖，轻轻一咬，皮的酥脆与糖的甘甜在口中交织。接着，用薄饼包裹着鸭肉，然后抹上甜面酱，加上黄瓜条、葱丝，一口咬下，脆、嫩、甜、咸、鲜、香，各种味道在口腔中完美融合，十分美妙。“北京烤鸭已有600多年的历史。在北京，吃烤鸭不仅仅是满足了味蕾的享受，更是一种文化的体验，能让外地的游客更加了解北京。”杨欢说。

漫步在充满历史感的北京胡同，品味着独具特色的当地美食，旅行的内涵越来越丰富。在这趟北京之旅中，杨欢和女儿打卡了颐和园、故宫博物院、天坛公园等景点，边游览景点边品尝了老北京炸酱面、涮羊肉、爆肚等当地美食，感受首都风情，留下味蕾记忆。

开启一趟“舌尖上的旅行”

8月初，家住宿城区幸福街道的市民孙长胜带着家人去了陕西宝鸡，对宝鸡擀面皮赞不绝口。

“我爱人喜欢吃擀面皮，我们就把目的地定在了宝鸡，听说那里是擀面皮的发源地。”孙长胜说，去了宝鸡后发现，从街边小摊的现调现卖，到宴请宾客的餐厅席面，这道面食的身影无处不在。

孙长胜和家人出了车站就开始寻觅擀面皮店铺，在车站附近就吃上了这道美食。“当时我吃的那家擀面皮是在大众点评网上评分比较高的，小碗擀面皮售价5元，大碗的售价7元。”孙长胜说。

宝鸡的擀面皮和宿迁的擀面皮有什么区别？孙长胜说：“我感觉差不多，各有优点。好像宝鸡擀面皮更有韧劲，而宿迁的擀面皮更适合当地的口味。说到宝鸡擀面皮，我就不得不提它的油泼辣子，那独特的香气让我胃口大开，搭配上劲道弹牙的面筋和酸爽浓郁的香醋，酸辣爽口，非常好吃！”

孙长胜告诉记者，他在这次旅行中不仅吃到了宝鸡擀面皮，还了解到了擀面皮的文化。

擀面皮是陕西地区特有的名小吃，尤以宝鸡为最佳。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。

记者了解到，孙长胜一家在这次的旅行中去了太白山国家森林公园、关山草原、宝鸡青铜器博物馆等地，他们从中收获了很多。孙长胜说：“宝鸡，古称陈仓，是典故‘明修栈道，暗度陈仓’的发源地，宝鸡素有‘诗经故里’‘周礼之乡’等美誉。孩子在回家后就把这次旅行写成了作文，说明感受还是很深的。”（记者 王艳珅 周妮 实习生 卞画 周玥彤）