又到夏日，馋蝉了！

盛夏时节，蝉鸣四起。金蝉俗称“知了猴”，是不少市民夏天爱吃的美食之一。在夜晚，部分市民还会拿着手电筒，来到树下，享受捉蝉的乐趣。眼下正是金蝉上市的季节，今年金蝉价格如何，销售市场怎么样呢？近日，记者进行实地探访。

身价不低，金蝉受市民青睐

7月15日上午7时许，在市区南菜市，不少摊主在售卖金蝉，吸引市民购买。记者转了一圈了解到，在南菜市，金蝉的售价在1.1元/只至1.3元/只不等。“今年6月，我就开始卖金蝉了，今年天气比较炎热，金蝉产量不高，所以价格比较高，我们家金蝉每天的销量在30斤左右。”售卖金蝉的摊主王先生介绍。

在市区恒佳菜场一处售卖金蝉的摊位，不少市民正在选购。“‘知了猴’蛋白质含量高，家里人都喜欢吃，所以每年‘知了猴’上市旺季，我都会购买一些回家油炸，特别好吃。我准备买40只，当作下酒菜。”市民王先生边挑选边说。

“近期，前来购买金蝉的市民较多，我们家卖金蝉已经有十多年了，金蝉的价格每年都有浮动，今年金蝉的产量较低，所以进价较高，我们家的金蝉是从盐城等地进货，售价是1.2元/只。”售卖金蝉的摊主刘女士说。

在市区部分商业街区的烧烤摊上，记者也发现了金蝉的踪迹。7月14日晚上，在市区楚街的一家烧烤摊，摊上摆放着金蝉等美食。“金蝉每串10元，喜欢吃金蝉的人还是挺多的，有的市民一次会拿几串。”店主介绍，金蝉的吃法有很多种，烧烤摊上一般以油炸为主。

“看到烧烤摊上有‘知了猴’，我就买了两串，小时候生活在农村，每到夏天的夜晚，我就和爸爸到户外捉‘知了猴’，捉到以后，拿回家油炸，现在想想那时的日子特别美好。”市民王子义说，酥脆可口的油炸金蝉是他心中的美味佳肴。

捉“知了猴”是儿时的快乐源泉

夏天的夜晚，不少人都会想起在树林里捕捉金蝉的场景。今年35岁的吴雪梅自小就是捉蝉“能手”。“前两天，孩子一直觉得‘知了猴’很吵，我就和他们分享了我儿时关于捉‘知了猴’的趣事，他们听了觉得很有意思。”吴雪梅笑着说。

吴雪梅告诉记者，她小时候在农村长大，当时的娱乐活动很少，夏日里，孩子们最喜欢的娱乐活动就是捉“知了猴”。“那时我们的很多精力都放在捉‘知了猴’上，每天分三次进行，每到傍晚，我就会和小伙伴带着铲子，找一些阴暗潮湿的地方，这些地方会有一些小洞，我们拿着铲子挖，不一会儿，就可以看见从洞里爬出来的‘知了猴’。”吴雪梅说，如果“知了猴”在深一点的地方，可以找根细一点的树枝，从洞口放下去，不一会儿，抱着树枝的“知了猴”就会被顺利“钓”上来了。

第一轮捉“知了猴”结束后，也是家里人喊她吃饭的时候，在和小伙伴分开之前，她们会约好继续捉“知了猴”。

第二轮捉“知了猴”的时间是晚饭后，村子里的大人会带着孩子一起出门遛弯，很多人的手里会拿着长竹竿和手电筒。“到了这个时候，‘知了猴’已经爬到了树上，大人会用竹竿将其戳下来，孩子们负责在树下捡，大家经常会比一比，谁捡的‘知了猴’更多。”吴雪梅说。

“到了第三轮，大概是晚上10点之后了，我的父亲会带着我去家门口的小树林里捉‘知了猴’，这个时候的‘知了猴’刚刚脱壳，翅膀比较软，捉起来比较容易，我们家会把当天捉到的‘知了猴’放进盐坛子里腌着，第二天，‘知了猴’就会成为我们家饭桌上的美味佳肴。”吴雪梅说。

吴雪梅还会将部分“知了猴”换些零花钱。吴雪梅说，每年夏天，村里都会有人吆喝着收“知了猴”，她和她的小伙伴会将自己攒的“知了猴”卖出去。吴雪梅笑着回忆道：“这些钱就成了我们的零花钱，除了过年，那是我们最富有的时候。”

如今的吴雪梅已经有了自己的家庭，因为忙于照顾孩子，她很少再捉“知了猴”了，但是那段童年回忆在她心中非常宝贵。吴雪梅说，她时常会回味小时候捉蝉的时光，这让她想念起儿时的玩伴，怀念起难以忘却的家乡。

夜幕降临，不如捉蝉寻乐去

当下，在位于宿城区支口街道的一个金蝉养殖场，每天晚上，不少家长带着小朋友前来捉蝉，感受夏天的独家快乐，当夜幕降临，孩子们就会拿着手电筒等照明装备仔细在树下寻摸，只为找到独属夏季的美味——金蝉。

“金蝉营养丰富、口味独特，随着生活水平的不断提高，金蝉的市场需求量也在快速增加，所以，2019年，我选择在宿迁发展我的金蝉养殖事业。最开始的养殖面积只有20亩，如今已经扩大到30多亩了。每年5月底，我都会把蝉卵‘种’在土里，然后等待丰收。”这家金蝉养殖场的负责人名叫赵法民，他告诉记者，今年，自己共投入了60万个蝉卵，当下正处于“出蝉期”，也是金蝉的销售旺季，每天他的金蝉养殖场都能捉到约2000只金蝉。

“很多喜欢吃金蝉的市民会找我订购，可以说金蝉是很多人心中夏天的专属美食，不可错过，所以我们养殖的金蝉供不应求。”赵法民介绍，他家的金蝉按“只”卖，今年，他家的每只售价1.5元，销售情况目前非常好。此外，他的金蝉养殖场还开设了“捉蝉体验区”，面向青睐捉蝉体验的市民开放，进一步打开金蝉的销路。

每天晚上8时许，这家金蝉养殖场都会陆续迎来一些捉蝉爱好者，孩子在家长的带领下，体验起捉蝉的乐趣。“对我来说，没有听到蝉鸣，就不算度过一个完整的夏天。所以，我把孩子也带过来体验捉蝉，让他感受一下我们的童年乐趣。”7月14日晚上，市民王女士带着孩子在此捉蝉寻乐，不一会她手上的小桶已经放满了金蝉。在王女士的眼中，金蝉作为食材很有营养，她打算和家人一同分享美味。

“到7月底，‘出蝉期’就差不多结束了，欢迎大家带着孩子过来捉蝉，感受属于夏天的乐趣，品尝特色美食。”赵法民说。（记者 颜靖尧 朱婉菁 见习记者 倪家乐）