宿迁餐饮从业者守护平安不放松

6月21日，宁夏银川市兴庆区富洋烧烤店发生燃气爆炸事故，造成31人死亡、7人受伤。习近平总书记作出重要指示，加强重点行业、重点领域安全监管，有效防范重特大生产安全事故发生，切实保障人民群众生命财产安全。6月22日，宿迁召开紧急调度会，部署安全生产专项排查整治工作，深入学习贯彻习近平总书记关于安全生产重要论述，迅速开展燃气安全生产专项整治，全力守护好人民群众生命安全。7月5日，记者走访宿迁市区餐饮店，听听餐饮从业者的想法和感受。

安全用“气”，防患未“燃”

7月5日，记者来到市区楚街一家餐饮店。该餐饮店负责人钱先生介绍，自开店以来，燃气安全一直是自己非常重视的事情。

“下班以后，我都会反复检查并关闭店里燃气阀门。”开店长达14年的钱先生说，很多燃气泄漏的原因都和未关好阀门有关，平时只要用完燃气就要及时关闭阀门，不留安全隐患。

钱先生认为，作为餐饮店的负责人，必须学会正确使用燃气，避免因不规范的行为造成无法挽回的损失，“夏季高温，管道连接处容易出现漏气的情况，进而发生燃气泄漏和爆炸事故，因此无论是管道还是设备都要定期检修、定期维护，避免事故发生。”

钱先生说，只要一有机会，他就会报名参与燃气安全知识培训，因此也学会了一些应急处置的方法。他建议，人人都应该主动学习燃气安全知识，安全用“气”，防患未“燃”。

守好安全用气的“红线”

66岁的李继锁在市区经营一家黄焖鸡米饭店铺。7月5日下午，记者来到该店厨房看到，锅碗瓢盆摆放整齐，正在使用的两罐液化气放置在通风良好的地方，远离火源和热源。

“一直以来，我们都是规范用气，厨师一旦离开灶台就及时关掉火源，每晚打烊后也会将液化气阀门及时关闭。”李继锁说，宁夏银川烧烤店燃气爆炸事故让他感到很痛心。这件事也给广大餐饮从业者敲响了警钟：一定要守好安全用气的“红线”。

李继锁店里生意一直很好，平均两天就能用掉一罐液化气。每次都有专业工作人员上门换气，工作人员换好气后，都会仔细检查管道是否漏气，一旦发现问题会及时处理。最近一段时间，消防部门也多次来店铺开展燃气安全专项检查，向商户普及基本的灭火知识。

“我们店里常年配备灭火器和灭火毯，所有员工都参加过培训，学习过如何使用这些设备。”李继锁说，安全无小事，他作为餐饮从业人员将进一步规范燃气使用流程，增强安全生产意识，杜绝燃气事故发生。

“气改电”节能又环保

从去年起，市湖滨新区晓店街道通过建设燃气安全示范街，全面推动实施“气改电”，对瓶装燃气隐患进行专项整治，筑牢安全防线，消除火灾隐患。

作为市湖滨新区晓店街道燃气安全示范街的首个示范商家负责人，刘广雷每天在开工前，都要求后厨人员进行安全自查。

据刘广雷介绍，除了自查，各级监管部门工作人员也经常上门检查，针对提出的意见，他也会尽快落实整改。

刘广雷说：“为了保证用气安全，店里单独建了一个用气间，并安装了可燃气体报警器和报警自动关联的切断阀。为了防止灶头和管道之间有漏气现象，我们在灶头底下也装了一个可燃气体报警器，相当于‘双保险’。”

从事餐饮行业多年，刘广雷有一些检查漏气的小妙招，他说：“我们可以通过涂抹肥皂水在阀门接口处，检查是否漏气，也可以使用燃气泄漏测漏仪进行日常排查。如果发生燃气泄漏，一定要关掉所有燃气阀门，开窗开门通风，并及时向专业部门求助。”（记者 王艳珅 周妮 见习记者 臧子青）