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天气忽冷忽热 来碗烧肉煮豆腐
发布时间:2021-03-02 11:00  来源:广州日报  

近来忽冷忽热的天气,人体要适应气温的变化,胃口也会有所改变。辣味能够刺激人的胃口,而沿海地区的人喜欢以咸鲜的食物来提升食欲,今天说到的烧肉煮豆腐就是这样的一道菜式。

材料:烧肉150克,豆腐2块,韭菜100克,蒜头20克,虾米50克(水发后),虾酱少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法:将豆腐切成6块,吸干表面水分在热油中炸至定型备用;烧肉切件备用;韭菜洗净沥干水分,用花生油炒香备用;蒜头去衣拍碎备用;开锅下油,爆香拍蒜,放入烧肉和虾米翻炒片刻,下虾酱和豆腐,加入少许清水,中火煮5分钟,加入炒香的韭菜,大火收汁,下适量盐、糖、胡椒粉调味即可。

责编:曹旻
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