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故宫火锅店排队长价格高?单霁翔这么说
2019-03-06 11:17  来源:新民晚报  
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大年初一,故宫火锅店开张迎客,圣旨菜单、万寿菊花锅、江山社稷酱....。。自带故宫IP光环,既精美又美味,使它瞬间走红美食界。但近日,有观众反映餐厅晚间排队等候时间长、价格偏高。针对这个问题,故宫博物院院长单霁翔今天回应,随着天气渐暖,故宫角楼餐厅将在近期进行内容调整,不再卖火锅,同时增加饮品及快餐种类,缩短观众等待时间,并提供性价比更高的餐饮,为餐厅增加更多的文化内涵,使每一项服务都能够让观众满意。

单霁翔表示,近几年,有些人质疑故宫越来越“商业化”,但其实故宫一直在“去商业化”。诸如“故宫餐厅”、“故宫书店”、“冰窖餐厅”等标志性服务场所的设立,是建立在故宫博物院对自身文化内涵的发掘,对观众参观游览需求的理解,对时代精神、流行文化的把握和共情基础上取得的。文化服务领域的探索和创新需要遵循“以人为本”的理念原则,需要具备敢于“第一个吃螃蟹”的勇气精神,才能不畏艰难、不惧挫折,永葆“为观众服务”的博物馆初心。

单霁翔表示,火锅只是角楼餐厅冬季的一个项目。故宫最怕“火”,因此故宫火锅并非烧碳火,而是使用电磁锅,并且在故宫外经营,并不会引发危险。今后角楼餐厅不再卖火锅,但餐饮服务还将继续并进行内容调整,减少观众等待时间。(记者 潘子璇)

责编:钟佳佳
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